Mit einem Kilopreis zwischen 1000 Euro und 2000 Euro ist die Schwarze Trüffel nach der Alba-Trüffel die zweitteuerste Trüffel und einer der begehrtesten Speisepilze überhaupt. Sie sollten sich für eine leichte Sorte entscheiden oder für eine dritte oder halbe Portion einer stärkeren Sorte. Am besten kommt sein Geschmack auf einer Scheibe Weißbrot zur Geltung. Bei der Trüffelsuche ist der Hund stolz, eine für seinen Menschen kostbare Trüffel gefunden zu haben und auch der Mensch ist froh, dass sein Hund eine Trüffel gefunden hat! Ich ließ mich als Gladiator in der Arena Neros zerstückeln und zerfleischen - mein Fleisch fand sich wieder zusammen, und man trug mich als ganzen Menschen aus der Arena, daß selbst Nero vor diesem Zeichen erblaßte. Keine Pest, die den Gesichtern der Menschen schwarze Masken vorbindet, bis sie auf ihren blauen Bauch tot niederfallen. Allerdings sollten Sie bereit sein, ein bisschen Zeit in Ihren Schützling zu investieren. Mittlerzeit schmore grüne ausgehülsete Erbsen in Butter, und wenn sie gut grün geblieben sind, so giesse sie zu dem andern ein. Wenn die Küchlein gereiniget sind, so schneide sie in vier Theile, falls sie nicht gar zu groß sind, hernach schmore dieselben in Butter mit Mehl, Pfeffer, Ingber, ein wenig Basilica, Petersilie, Lorbeerblätter, ein wenig Timian, Salz und Zwiebel; giesse alsdenn ein wenig Fleisch-Suppe oder aufgekochtes Wasser darauf, und laß sie kochen, bis sie mürbe werden; nimm sie dann aus der Sauce und laß sie kalt werden.
Das Périgord liegt im Südwesten Frankreichs - trotzdem wird auch Tuber melanosporum aus Italien oder Spanien «Périgord Trüffel» genannt. Es wird oft in Ländern wie Italien und Frankreich produziert, wo hochwertige Trüffelsorten, wie die Piemont- oder weiße Albatrüffel und die Perigord- oder schwarze Trüffel, verarbeitet werden. Kinder und Damen der Gesellschaft streuen weiße Nelken, seine Lieblingsblume. Nur eine Binde um die Stirn zum Zeichen seiner Verwundung. Im Triumph zieht er an der Spitze seiner siegreichen Truppen in Berlin ein. Er beschenkt den Slawen, der ihn so zugerichtet, mit hundert Gulden und ernennt ihn zum Offizier seiner Leibgarde. Grafen sich besprechen, wie sie ihn zu Fall brächten und sich in den Besitz der Burg setzten. Bracke kam eines Tages in eine Burg der Grafen Schierstädt. „So ist es, wenn zwei Völker Krieg führen", sprach Bracke zu dem Gärtner. Ich will einen Krieg führen! Um Fälschungen zu erkennen, überprüfe ich das auf der Flasche vermerkte Mindesthaltbarkeitsdatum und achte auf das Etikett. Uibrigens beschreibe ich bloß die um Ravelsbach herum gewöhnliche Bauart, und will sie ja nicht für die allmöglich beste ausgeben, wie wohl ich in den übrigen Gegenden hierinn keinen bedeutenden Unterschied bisher gefunden habe. Er trägt keinen Helm. Gott ist mir nicht gewogen, daß er mich so…
Bald bist du bei mir, blinkt dieser Blick, habe Vertrauen zu mir! Bald bist du bei mir. Bald ist ewiger Friede. Gepeitscht vom Wahnsinn, verfolgt zu werden, floh Bracke aus Schlesien. Als Bracke abends unter der Linde im Burghof stand und in die Sterne sah, vernahm er Geflüster. Auf dem Turm stand Tag und Nacht ein Wächter, bereit, bei offenkundiger Gefahr sofort ins Horn zu stoßen. Ihre spitzen Schnäbel drangen dem Hasen durch die Lichter bis ins Hirn. Wir wollen das römische Reich zu Tode hetzen, wie die Raben dort den alten Hasen. Ein Hase hoppelt über die Stoppeln, von einem Schwarm schwarzer Raben krächzend verfolgt. Die beiden vordersten Raben stießen scharf hernieder. Krieg spaltet. Und welches von den beiden Völkern auch siegen mag - es wird ihm grade gelingen, das andere aufzufressen, ehe es selbst krepiert. Krieg muß wieder sein! Jeder, der magische Trüffel kaufen möchte, muss gut informiert und vorbereitet sein. Richtig ist auch seine Bemerkung, daß an sich unschädliche P. in zu großer Menge genossen schädlich sein und χολέραν hervorrufen können. Material: Wähle einen Trüffelhobel aus stabilen Materialien wie Edelstahl, Kunststoff oder Holz, um einen hohen Druck beim Schneiden standzuhalten und eine lange Lebensdauer zu gewährleisten. Dieser geht beim Kochen verloren, weshalb er nur roh serviert wird.
Diese sind gebrauchsfertige Produkte auf Trüffelbasis, die sich hervorragend zum Kochen einfacher und leckerer Rezepte eignen. Aber in der Toskana kommen diese knolligen Edelpilze der Gattung Tubor ebenfalls vor. So kommen sie dann zu uns, wo diese für Sie genauestens inspiziert werden und nochmals auf mögliche falsche Trüffel (siehe Trüffelschulung) oder schlechte Trüffel untersucht werden. Sie kommen von Osten. Der Schokoladenrasierer Trüffelhobel ist aus stabilem Edelstahl gefertigt und stellt eine langlebige Küchenhilfe dar. Erleben Sie die kulinarische Vielfalt und präzises Schneiden mit dem TruffleHunter Trüffelhobel. 5 Trüffeln benötigen allerdings eine komplexe Kombination aus geeigneten Wetterbedingungen, Bodenchemie und etwas Glück, um erfolgreich zu gedeihen. In Kombination mit feinster Sahne ist dieser Trüffel unvergleichlich. Die Trüffel ist fürwahr der Mozart der Pilze. Aus Schießscharten lugten Kartaunenrohre wie offene Mäuler bissiger Hunde. Die Nüstern rauchen. Aus den Pferden wachsen menschliche Leiber empor. In einem Garten sah Bracke, wie ein Gärtner beim Umgraben eine Maulwurfsgrille aus Versehen mit einem Spaten spaltete. Von innen heraus ergreift uns ja stets der unheilvollste Feind - aus unserm eigenen Herzen.
