Für weitere Informationen über unsere Trüffeln und über die Erntezeiten oder um stets frische und für alle Rezepte geeignete Qualitätsprodukte auf Ihrem Tisch zu haben, wenden Sie sich an uns. Beim Transport nach Österreich und zu Ihnen beachten wir eine strikte Einhaltung der Kühlkette, damit nur die beste Qualität zu unseren Kunden auf den Tisch gelangt. Während es weltweit viele verschiedenen Trüffelsorten gibt, verkaufen wir nur die Besten und Feinsten von ihnen. Während Trüffelschweine den Waldboden aufwühlen und so die Mycel-Struktur der fragilen Schlauchpilze zerstören und so zukünftiges Trüffelwachstum unmöglich machen, zeigt ein Hund mit seiner Pfote und lautem Gebell bzw. Gejaule an, wo er den Trüffel vermutet. Wir möchten noch einmal betonen, dass die „Stärke" bzw. das Gesamterlebnis des Zauberpilzes oder Trüffels nicht nur von der Wirkstoffmenge abhängt. Allzu bekannt ist das Bild des ‘Trüffelschweins’, welches durch die Wälder streift und den Trüffelsucher hinter sich her schleift. Diese werden dann von einem Trüffelsucher vorsichtig ausgegraben und anschließend weiterverkauft.
Diese Büschel werden Sklerotien genannt, und sie sind ruhende Formen des Organismus, die nur wenige Pilzarten produzieren können. Vom Sucher zum Verbraucher, so können Sie auf die beste Weise diesen köstlichen unterirdisch wachsenden Pilz kosten. Bei Pilz Lenz startet das Jahr mit Perigord Wintertrüffeln, die dann im März und April vom Bianchetto Märztrüffel abgelöst werden. Stellen Sie sich vor, wie die Stadt Alba jedes Jahr Ihre Gassen und Plätze für den jährlichen bekannten Trüffelmarkt zur Verfügung stellt - genauso stellen wir den Trüffeljägern unseren Online Marktplatz das ganze Jahr über zur Verfügung! Die größten Trüffelgebiete in Europa befinden sich in Italien (Piemont, Toskana, Alba) sowie Spanien und Frankreich (Périgord). Ihre Geschichte ist internationaler als die der weißen Trüffel: Während der Renaissance wurde sie sowohl in Italien als auch in Frankreich kultiviert, aber im gallischen Land war sie zumindest in der Vergangenheit am erfolgreichsten und verbreitete sich auf den Tischen des damaligen französischen Adels. So wurden in Italien zwischen 1984 und 2004 schätzungsweise 500.000 geimpfte junge Bäume gepflanzt.
Wir haben vollstes Vertrauen in die hohe Qualität der Produkte und freuen uns über die besondere Zusammenarbeit mit ihnen. Am besten halten Sie sich an einen der Klassiker, wie Psilocybe tampanensis, Psilocybe atlantis oder Psilocybe mexicana; dies sollte eine saubere Einführungsreise ermöglichen, da diese Trüffel natürliche Produkte ihrer jeweiligen Pilze sind. Denn viele Pilze dieser Gattung sind aus kulinarischer Sicht eher schmückendes Beiwerk wie beispielsweise der Sommertrüffel (Tuber aestivum). Es ist ein grossartiges Gefühl, wenn sie am Ende eines Tages mit einem Korb voller Trüffel nach Hause kommen und Ihnen die edlen Pilze direkt online anbieten können - für einmalige kulinarische Erlebnisse bei Ihnen Zuhause! Es erfüllt uns mit Freude, dass wir ihnen mit unserem Online Marktplatz eine Möglichkeit bieten, ihre wertvollen und geschmackvollen Funde direkt an Endkunden zu verkaufen, ohne Zwischenhändler. Diese enge Beziehung zu unseren Trüffeljägern ist es, die es uns ermöglicht, Ihnen stets frische Trüffel von hervorragender Qualität anbieten zu können.
Die Kundenzufriedenheit steht für uns an erster Stelle, weil wir uns bewusst sind, dass dieses ausgezeichnete Erzeugnis nach bestimmten Regeln gekostet werden muss, d.h. Glaube, beim nächsten mal werde ich auch einen Schuss Zitronen- oder Limettensaft mit reintun, dann aber wahrscheinlich auch die Sahnemenge auf 100 g begrenzen, weil sie dann wohl zu weich würden. Am 2. Tag denke ich, hat sie verstanden, dass sie auch beim Trüffelsuchen aktiv mitarbeiten darf, während beim Sport die stille Anzeige sein soll. Worauf sollten Sie beim Trüffelkauf achten? Lagern Sie diese Gewürzpilze in Glas- oder Steingutgefäßen, dort behalten sie 1 bis 2 Wochen ihre Frische. Es bietet sich an, den Trüffel entweder in Küchenkrepp zu wickeln oder ihn in Oliven- bzw. Trüffelöl zu lagern. Wir beziehen unsere Trüffel aus Italien, Frankreich, Spanien und im Sommer aus Australien bzw. Chile. ‘Trüffel, teuer, aus Europa’, damit hat man die Kunden schon. Für den Einstieg oder zum Ausprobieren für neugierige oder interessierte Kundinnen und Kunden gibt es dann aber auch den günstigeren Sommertrüffel oder auch unsere köstlichen Trüffelprodukte. Auf der anderen Seite erwarten Kunden aus der Gastronomie eine möglichst kontinuierliche und besonders zu bestimmten Events verlässliche Lieferung.
